Jacek Spodniewski jest polskim zielarzem. Sztuki fitoterapii uczył się w Częstochowie i Krakowie podczas kilkuletnich kursów dla lekarzy z zakresu znajomości fizjologii, patologii i terapii z zastosowaniem ziół. Przez wiele lat praktykował w gabinecie ziołolecznictwa w Gorzycach.