Wiśnia piłkowana ‘Kanzan’ (nazwano ją tak z powodu ząbków na brzegach liści) popularnie zwana wiśnią japońską. Jest to gatunek drzewa należącego do rodziny różowatych. Drzewo kwitnie w maju przed rozwojem liści, miododajne, lekko pachnące różowe kwiaty
o średnicy 6 cm zwisają na długich szypułkach.  W jednym kwiecie może być od 5 do 100 płatków, zależnie od odmiany wiśni piłkowanej.

Czy wiesz, że:

• Sakura to japońska nazwa ozdobnych drzew wiśniowych i ich kwiatów. Kwiat wiśni to symbol naturalnego piękna, delikatności oraz subtelności.
• Z marynowanych kwiatów w Japonii przygotowuje się między innymi sakurayu (napar wiśniowy), który można pić zamiast herbaty.
• Na przełomie kwietnia i maja w Japonii odbywa się znane na całym świecie Święto Kwitnących Wiśni.
• Wiśnie są również inspiracją dla cukierników wyrabiających tradycyjne słodycze, jak i  te inspirowane europejską sztuką cukierniczą.
• W Japonii rośnie około setki różnych odmian wiśni.